Inovasi Produk Metode Manual Brew Aero Press Di Re.Kreasi Coffee
Abstract
The rise of the culinary business in the coffee shop sector in Palu City has increased business competition rapidly, requiring business actors to be competitive. Therefore Re.kreasi coffee needs to formulate the right business model and requires a new strategy in order to achieve competitive advantage. The purpose of this activity is to find out the product innovation of the manual brew aero press method on Re.kreasi coffee. The analytical tool used to solve the problem is a business SWOT analysis. The result of this study is that the results of the SWOT analysis test show that the right strategy for the market phenomenon faced by Re.kreasi coffee is product innovation. The selected product is Aero Press using the manual brew processing method. During the four months it was implemented, it had a positive impact on Re.kreasi coffee, both operational performance, competitive advantage and revenue from sales of Aero Press products.
References
Anning Dossan, T. (2018). Innovation And Competitive Advantage Creation: The Role of Organisational Leadership In Service Firms From Emerging Markets. International Marketing Review.
Arista, A., Yuliana, I., & Nanik, K. (2020). Strategi Inovasi Terhadap Peningkatan Profit di Masa Pandemi Pada UMKM Our Mask. Journal Of Accounting And Financial Issue.
Dhewanto, W. (2015). Manajemen Inovasi Untuk Usaha Kecil Dan Mikro. Alfabeta.
Farida, I., Sunandar, & Aryanto. (2019). Faktor—Faktor Yang Berpengaruh Terhadap Kinerja UMKM di Kota Tegal. Monex Journal of Accounting Research.
Garjito, D. (2014). Berani Berwirausaha. Akmal Publishing.
Halim, F., Kurniullah, A. Z., Efendi, M. B. B., & Sudarso, A. (2021). Manajemen Pemasaran: Teori Dan Pengembangan. Kita Menulis.
Herjanto, E. (2015). Manajemen Operasi. Grasindo.
Kotler, P., & Amstrong. (2018). Prinsip—Prinsip Marketing. Salemba Empat.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2018). Manajemen Pemasaran. PT. Indeks.
Kurniasari, Rika Devi, & Utama, Agung. (2018). Pengaruh Inovasi Produk, Kreativitas Produk, Dan Kualitas Produk Terhadap Keunggulan Bersaing (Studi Kasus Pada Kerajinan Enceng Gondok “Akar”). Jurnal Manajemen Dan Bisnis Indonesia.
Kurniati, Nesi, Zulkarnain, & Garnasih, Raden Lestari. (2022). Strategi Meningkatkan Keunggulan Bersaing Melalui Inovasi, Orientasi Pasar, Dan Kewirausahaan Pada Coffee Shop di Kota Pekanbaru. Procuratic: Jurnal Ilmiah Manajemen.
Kurniawan, D. (2021). Pengaruh Inovasi Produk Dan Inovasi Proses Terhadap Kinerja Operasional Pada Coffee Shop di Yogyakarta. Universitas Islam Indonesia.
Lestari, W. A., Budianto, A., & Setiawan, I. (2020). Pengaruh Inovasi Dan Kualitas Produk Terhadap Keunggulan Bersaing (Suatu Studi Pada Payung Geulis Mandiri Tasikmalaya). Business Management and Entrepreneurship Journal.
Nugraha, A. (2021). Pentingnya Inovasi Produk Pada Filter Coffee Dan Pelatihan Inovasi Produk. Majalah Ilmiah Pelita Ilmu.
Nugraha, R. V. (2020). Pengaruh Inovasi Produk, Kualitas Informasi, Inovasi Proses Terhadap Kinerja Operasi Perusahaan Coffee Shop di Yogyakarta. Universitas Islam Indonesia.
Perkebunan, D. J. (2019). Statistik Kopi Dalam Angka. Badan Pusat Statistik.
Rangkuti, Freddy. (2018). Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Pt. Gramedia Pustaka Utama.
Rosyiana, I. (2019). Innovative Behavior at Work: Tinjauan Psikologi & Implementasi di Organisasi. Deepublish Publisher.
Septhiadi, Dwinanda. (2019). Disrupsi: Siap! (Strategi Inovasi Dan Aplikasinya Untuk Menjadi Pemenang). Baraqa Publishing.
Shestakov, D. (2018). Understanding Innovation: Process, Project and Product Centric Views. Journal of Economics and Management Sciences.
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif Dan R&D. Alfabeta.
Sukmadi. (2016). Inovasi Dan Kewirausahaan. Humaniora Utama Press.
Suryana. (2014). Kewirausahaan Kiat Dan Proses Menuju Sukses. Salemba Empat.
Utama, R. E. (2019). Manajemen Operasi. UM Jakarta Press.
